足球竞彩世界杯下注平台篮球竞彩、世界杯外围买球、世界杯小组赛下注、天下足球直播吧、足球分析预测!
竞彩足球胜平负

“舌尖上”的冬奥,吃饺子和小火锅

时间:2022-01-06来源:天下足球直播吧官网:http://www.ihengtong.com 作者:
  

  中新网张家口1月4日电(记者 崔涛)在北京2022年冬奥会(冬残奥会)上,各国运动员将享受到哪些美食?中新社记者近日探访张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅,感受“舌尖上”的冬奥。

12月21日,拍摄的张家口冬奥村运动员主餐厅。 翟羽佳 摄 12月21日,拍摄的张家口冬奥村运动员主餐厅。 翟羽佳 摄

  火锅、烤鸭、饺子里的“中国味儿”

  北京2022年冬奥会期间,恰逢中国传统节日“春节”。如何让各国运动员在中国感受到“年味儿”,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅的工作人员做了充分的准备。

  走进张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅,庆祝虎年的大红门、屋顶上挂满的红灯笼再加上“冰墩墩”“雪容融”的剪纸画……让整个餐厅有种浓浓的“中国风”。

张家口冬奥村(冬残奥村)场馆餐饮副主任张贺成介绍餐厅的明档餐台。 韩冰 摄 张家口冬奥村(冬残奥村)场馆餐饮副主任张贺成介绍餐厅的明档餐台。 韩冰 摄

  据张家口冬奥村(冬残奥村)场馆餐饮副主任张贺成介绍,张家口冬奥村(冬残奥村)的餐厅是按照运动员就餐需求搭建的临时建筑。总体结构分前中后三排区域,前面是运动员主餐厅、员工餐厅和快餐厅,总面积逾2500平方米;中间是运动员厨房和员工厨房,总面积2670平方米;最后面则是冷库区。

  虽然餐厅是临时建筑,但在设计上却非常规范。“这三个区域之间都不相互交叉,按照专门的通道来连接,符合防疫要求。”张贺成说。

  要说餐厅里什么最吸引人?那当然是现场制作的饺子、外酥里嫩的烤鸭和具有中国特色的火锅了。

张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅行政总厨王旭向中新社记者介绍餐厅的菜品等情况。 韩冰 摄 张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅行政总厨王旭向中新社记者介绍餐厅的菜品等情况。 韩冰 摄

  张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅行政总厨王旭说,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅提供的菜品中有很多中国特色菜肴,比如火锅和北京烤鸭。同时,会围绕过年的主题,推出春节传统特色饮食,比如饺子、春卷等,希望世界各地运动员能在舌尖上感受到浓浓的“中国味儿”。

  据餐厅工作人员介绍,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅提供的饺子以牛肉大葱馅为主,这种饺子在口味上各国运动员容易接受,并且不会添加过多的辅料,营养结构不会受到影响。当然,如果各国的运动员愿意尝试别的馅料,可以向餐厅工作人员提出建议,饺子的馅料是可以调整的。

  “餐厅的另一个亮点是设置更多明档餐台,运动员在享用火锅的时候,可以在餐台挑选喜欢的食材,调料也可以根据运动员口味进行搭配,更有互动感。”张贺成表示,明档餐台的设置体现了中西方餐饮文化的融合,旨在把张家口冬奥村(冬残奥村)打造成运动员的“家”,营造出轻松愉快的氛围。

12月21日,拍摄的张家口冬奥村运动员主餐厅。 翟羽佳 摄 12月21日,拍摄的张家口冬奥村运动员主餐厅。 翟羽佳 摄

  牛排、比萨、意面……一个都不会少

  享用完中餐了,各国运动员要是想吃口地道的家乡菜怎么办?别着急,这个问题张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅会给出满意的答案。

  据张家口冬奥村(冬残奥村)场馆餐饮副主任张贺成介绍,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅使用的食材95%为中国生产,只有部分中国没有的食材才在国外采购。菜品搭配上,中西餐的比例达到3:7。

图为张家口冬奥村运动员主餐厅。 图为张家口冬奥村运动员主餐厅。

  据介绍,为照顾各国运动员的不同饮食习惯,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅有一支300多人的厨师团队,并有清真餐、亚洲餐、西餐、中餐厨师长4名。除此之外,餐厅还拥有来自国外的餐饮顾问,确保制作的西餐拥有地道的口味。

  “我们给运动员提供各国的传统美食,意大利餐有意大利面条和比萨,日餐有日式鸡排,西餐有现场制作的牛排、羊排和鳕鱼。”王旭说。

  据介绍,张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅会提供多种西餐菜品,比如牛排、比萨、面包、意大利面条、奶油蘑菇汤、罗宋汤等,满足运动员的营养需求和能量消耗。

图为张家口冬奥村运动员主餐厅。 图为张家口冬奥村运动员主餐厅。

  全“绿电”餐厅+现代化厨具

  “绿色办奥”是北京2022年冬奥会(冬残奥会)的理念之一。张家口冬奥村(冬残奥村)的餐厅使用的全部是“绿电”。

张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅工程师刘军介绍餐厅的厨具。 韩冰 摄 张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅工程师刘军介绍餐厅的厨具。 韩冰 摄

  据张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅工程师刘军介绍说,这里的“绿电”是张家口地区利用风能、太阳能发电产生的绿色电能,清洁无污染,从源头上减少了餐厅的碳排放。

  进入张家口冬奥村(冬残奥村)厨房,电磁摇摆汤锅、双头双尾电磁灶、万能烤箱等现代化厨具让人大开眼界。

张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅工程师刘军介绍餐厅的厨具。 韩冰 摄 张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅工程师刘军介绍餐厅的厨具。 韩冰 摄

  据介绍,赛时的张家口冬奥村(冬残奥村)运动员餐厅将每天24小时供餐,分早餐、午餐、晚餐、夜宵4个餐段,每个餐段6个小时。

  “现代化的厨具配备,不但供餐更高效,且操作更安全。”刘军指着电磁摇摆汤锅说,它主要用于做汤类菜品,通过汤锅旁边安装的控制器操控汤锅出汤,不但出汤量大,还能避免厨师意外烫伤。

  还有一个月,这“舌尖上的冬奥”你流口水了没?(完)

冬奥村,餐厅,运动员,绿电


百度搜索:“舌尖上”的冬奥,吃饺子和小火锅 查找更多相关信息!

360搜索:“舌尖上”的冬奥,吃饺子和小火锅 查找更多相关信息!

搜狗搜索:“舌尖上”的冬奥,吃饺子和小火锅 查找更多相关信息!

您的评论是我们的动力
  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!
------分隔线----------------------------

冬奥村,餐厅,运动员,绿电